Resepti carabinero ravioli kurpitsa ja appelsiini

Ainesosat (2 henkilöä):

  • 8 arkkia wonton-pastaa
  • 4 karabineria
  • 300 g kurpitsaa
  • 2 appelsiinia
  • 1 peruna
  • 1 munankeltuainen
  • vesi
  • extra neitsytoliiviöljy
  • päästä ulos
  • persilja

Karabinero-raviolien reseptin valmistelu kurpitsalla ja appelsiinilla:

Sillä kurpitsa kerma, laita hienonnettu peruna pannuun, jossa on vähän vettä ja suolaa. Kun se alkaa kiehua, lisää kauniiksi kuutioiksi leikattu kurpitsa, mausta uudestaan ​​ja kostuta appelsiinin mehulla (varaa pieni kuori). Peitä ja keitä 15 minuuttia. Siirrä koko lasi-tehosekoittimeen, märkä muiden appelsiinien ja mesh-mehulla. Siivilöi kerma kattilaan, ripottele appelsiinin kuorella ja sekoita. Reserve.

Poista päät kohtaan Carabinieri ja laita ne suolaa olevaan astiaan. Vesi roiskeöljyllä ja paista. Ohita kiinalaisen pää ja murskaa hyvin, kunnes saat mehua.

Sillä ravioli, kuori karabinerot, pilkkoa ne ja laita ne kulhoon. Mausta suolalla, öljyllä ja vähän päänsä mehulla. Kaada loput mehu kurpitsakermaan ja mausta suolapiste.

Maalaa wonton-pasta-levyt voitetulla munankeltuaisella, levitä joitain karabineroja yli puolille arkkeista ja peitä loput wonton-arkeilla. Keitä raviolit kattilassa kiehuvalla vedellä ja suolalla matalassa kuumassa 2 minuutin ajan. Valuu.

Tarjoile kurpitsavoide appelsiinilla syvälle levylle, lisää kaksi raviolia ja mausta ripa öljyä. Koristele oksa persiljaa (ja jos haluat, ripottele vähän hienonnettua persiljaa).

Video: Signature Dish of GUSTAV JANTSCHER: Ravioli with lobster and fennel (Huhtikuu 2020).

Jätä Kommentti