Maki Sushi Resepti

Ainesosat (4 henkilöä):

  • 500 g sushi-riisiä
  • 2 paahdettua nori merilevää
  • 100 g tonnikalafileetä
  • 100 g lohenfileetä
  • 1 avokado
  • 1 oksat selleriä
  • 1/2 kurkkua
  • 50 g taimen mätiä
  • 1 lasillinen sokeria
  • 1 lasillinen mirin- tai riisietikkaa
  • vesi
  • wasabi, marinoitu inkivääri, soijakastike, sitruuna (mukana)

Sushi-Maki-reseptin valmistelu:

Pese riisi huolellisesti runsaalla vedellä (tärkkelyksen poistamiseksi hiukan) ja keitä se korkealla kuumuudella pannulla kylmällä vedellä, joka peittää sormen sen yli. Kun se alkaa kiehua, laske lämpöä vähän, peitä ja aseta toinen samankokoinen pata paineen muodostamiseksi ja ettei vesihöyryä pääse ulos (voit keittää sen myös japanilaisessa liedessä tai leivänpäällä peitetyssä vuoassa). Keitä 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista se lämmöltä ja anna peitetyn riisin seistä 10 minuuttia.

Sekoita kulhoon mirin ja sokeri ja lyö hyvin sauvalla kunnes se laimennetaan. Lisää tämä seos vähitellen riisiin ja sekoita hyvin. Peitä pata, peitä puhtaalla kuivalla liinalla ja Anna riisin imeä neste.

Avaa ja levitä riisi kulhoon. Ilmaa tuulettimella noin 3 minuutin ajan.

Leikkaa rullina tonnikala, lohi, kurkku ja selleri välipalaksi. Avaa avokado, poista luu, ota massa pois lusikalla ja leikkaa se puoliksi kuukausi.

Hänelle tonnikalan rulla, kostuta arkki nori merilevää pienellä vedellä (niin, että se on muokattavissa) ja aseta se matolle. Peitä sen 3/4-osa riisillä (kostuta kätesi ajoittain, jotta riisi ei tarttu) Levitä hyvin ja käännä merilevä varovasti. Lisää nurkkaan tonnikalaa, laita pieni kurkku sen viereen ja päättyy vähän avokado. Kääri hyvin (auttaa sinua matosta) ja leikkaa rulla purraviipaleiksi (kostuta veitsi hyvin vedellä).

Lohenrullalle kostuta arkki nori merilevää pienellä vedellä (niin, että se on muokattavissa) ja aseta se matolle. Peitä sen 3/4-osa avokadon puolikuuilla, paina hyvin ja käännä merilevä varovasti. Levitä riisi merilevää, lisää lohi nurkkaan ja laita pieni selleri sivulle. Kääri hyvin (matolla), leikkaa rulla purraviipaleiksi (kostuta veitsi hyvin vedellä), aseta ja lisää taimen mäti

Esitä sushi erilaisissa taulukoissa ja mukana pienellä wasabilla, Marinoitu inkivääri ja soijakastike, maustettua muutamalla tipalla sitruunaa.

Video: California Maki Recipe. Yummy PH (Helmikuu 2020).

Jätä Kommentti