Riisi sieniä ja vihreää pippuria

Mutaiset riisit ovat erittäin sopivia ihmisille, jotka eivät hallitse tämän viljakeittotaidetta, koska sen viimeistelykohta on hiukan helpompaa kuin kuivat. Vaikka heillä on myös sellainen, ja sinun on valvottava, että riisi menee hyvin ilman, että neste haihtuu kokonaan, ja lopulta syöt jyviä jyvinä. Se on yhtä yksinkertaista kuin liemen tai veden testaaminen ja lisääminen tarvittaessa.

Tänään tein riisiä runsaalla kantabrialaisella vihreällä pippurilla, kotitekoisella kanaliemillä ja sekoituksella kuivattuja sieniä, jotka siskoni olivat: kukkaroita, kanttarelleja, shitakeja, gargoyleja ja hunajasieniä. Mutta se voidaan tehdä samoin millä tahansa muulla kuivattujen sienten yhdistelmällä, vain yhdellä tyypillä, tai tuoreilla sienillä. Sanon, että sienillä, ei muovisilla laminoiduilla sienillä, jotka ovat peräisin suurista supermarketeista, niille, jotka ovat hankkineet omaisuuden tietämättä mitään.

vaikeus

Kuten kömpelölle riisille kuten minä.

ainekset

4-5 hengelle

  • 400 gr. riisiä
  • 250 gr. vihreä paprika
  • 150 gr. kuivattua sieniseosta
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 1 litra kananliemettä (tai vihanneksia, jos haluat kasvissyöjäksi)
  • 100 ml valkoviini
  • Oliiviöljy
  • Suolaa ja mustapippuria

valmistelu

1. Lämmitä litra vettä noin. ja kaada se kuivattujen sienten päälle kulhoon. Jätä noin 45 minuuttia. Valuta ja varaa neste.

2. Hienonna paprikat nauhoiksi poistaen runko ja siemenet. Voitele ne matalalla lämmöllä suuressa kattilassa, kunnes ne ovat kypsyneet hyvin (noin 15 minuuttia). Suola kevyesti, lisää hienonnettu valkosipuli ja valutetut sienet ja anna kypsennä vielä noin 10 minuuttia. Lisää riisi, anna sille pyöriä ja kypsennä muutama minuutti, kunnes se on kastettu paistettuun tyylikkään ilmeeseen.

3. Upota valkoviiniä, kuumaa lientä, puoli litraa sieni-nestettä ja suolaa ja pippuria. Anna sen hautua noin 12-15 minuuttia. kiehuvaksi sekoittaen satunnaisesti niin, että lieme lihottuu riisitärkkelyksellä. Jos hän sakenee liikaa ennen kuin riisi on valmis, lisää hiukan lisää lieme- tai sienivettä.

4. Kun riisi on kypsennetty, mutta sitä ei ole kulunut, poista se lämmöltä, pidä peitettynä muutama minuutti, korjaa tarvittaessa suola, sido sekoittamalla oliiviöljyn tihkuudella ja tarjoile.

The Rummut 'Summertime EP' kuunteli keitetysti.

Jätä Kommentti