Rabo-resepti punaviini- ja suklaakastikkeessa

Ainesosat (4 henkilöä):

  • 1200 grammaa vasikan häntä
  • 2 perunaa
  • 2 sipulia
  • 1 porkkana
  • 1 vihreä paprika
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • 400 ml punaviiniä
  • 25 g suklaata
  • jauhot
  • extra neitsytoliiviöljy
  • päästä ulos
  • pippuri
  • 1 laakerinlehti
  • persilja

Rabon reseptin valmistus punaviini- ja suklaakastikkeessa:

Leikkaa häntä, Salpimienta, välitä se jauhojen läpi ja paista se molemmin puolin pannulla öljysuihkulla. Poista häntä ja varaa se.

Kuori ja pilko valkosipuli, sipulit ja porkkana noppaa ja laita ne kypsentämään samaan astiaan, jossa kullattu häntä. Leikkaa pippuri noppaa ja lisää se. Pursa vihanneksia ja laita ne pikapottiin. Lisää häntä, kaada punaviini, lasillinen vettä, laakerinlehti ja 15-20 jyvää mustapippuria. Aseta kansi ja keitä häntä 25-30 minuuttia kun venttiili nousee.

Siirrä hännä kattilaan ja ohjaa kastike leivonnaisen läpi vuokaan. Raasta suklaa ja sekoita Kaada kastike hännän yli ja anna sen kiehua 2-3 minuuttia. Ripottele sitä vähän hienonnettu persilja.

Kuori perunat ja viipaloi ne hieno (voit auttaa itseäsi mandoliinilla). Levitä viipaleet neljään riviin päällekkäin. Leikkaa jokainen rivi puoliksi pituussuunnassa ja rulla heidät itseensä kuin olisit muodostamassa joitain ruusuja. 8 ruusua on tultava ulos.

Levitä pyöreät astiat (sopivat uuniin) vähän öljyä ja laita ruusu kuhunkin. Suihkuta niitä hiukan lisää öljyä ja paista 180 ° C: ssa 20-25 minuutin ajan. Anna karkautua ja purkaa.

Jaa häntä 4 levyyn ja aseta pariin perunaruusuja kumpaankin. Koristele persiljalehdellä.

neuvosto:

Jos huomaat, että perunaruusut ruskenevat liian nopeasti, peitä ne kalvolla.

Resepti ravintotiedot:

Jos mukana on häntä resepti kastikkeessa salaatin kanssa, tasapainoisen levyn suhteet saadaan. Eli vihannekset ja vihannekset Ne muodostavat 50% valikosta.

- suositukset hiilihydraatit, läsnä perunassa, salaatin ja leivän maississa.

Loput 25% ovat proteiineja eläimet, jotka ovat vasikanlihan häntä.

että päivällinen Valitsemme lautasen vihanneksia kasviproteiinien kanssa tasapainoisemman valikon saamiseksi.

Päivän astia:

PÄIVITTÄINEN MENU

ruoka:

  • Salaatti kaanoneilla, maissi ja putket
  • Häntä punaviiniä ja suklaakastiketta
  • 80 gr leipää
  • hedelmä
  • jogurtti

illallinen:

  • Chard-kerma hirssihorketeilla
  • leipä
  • hedelmä
  • maito

Dr. Tellerian neuvoja:

Lihan sulamisen parantamiseksi viimeistelemme aterian infuusiolla boldoa tai inkivääriä.

Video: 1200 Tilaajan Spesiaali - Häränhäntää! ÄÄNIVAROITUS (Helmikuu 2020).

Jätä Kommentti