Monkfish curry vihreän curry reseptillä

Monkfish curry-reseptin ainekset vihreää currya:

  • - 2 hengelle:
  • 2 merikrotin selkä, joka on 150 g kukin
  • 1 kesäkurpitsa
  • 1 vihreä paprika
  • 50 g pinaattia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 chilipippuria
  • jotkut vesikrassi lehdet
  • 250 ml kookosmaitoa
  • 150 ml rasvatonta maitoa
  • oliiviöljy
  • päästä ulos
  • 1 g kardemuman siemeniä
  • 1 g sinappinsiemeniä
  • 1 g inkivääriä
  • 1 g korianterin siemeniä
  • 1 g jauho kurkumaa
  • 1 g mustapippuria
  • 1 nippu kervilta tai korianteria

Merikalat-curry-reseptin valmistelu vihreällä currylla:

Karrya varten paahta paistissa sinappinsiemenet, pippuri, kardemumma ja korianteri. Jauha kaikki yhdessä inkiväärin ja kurkuman kanssa kahvimyllyssä. Reserve.

Kuori ja fileoi valkosipuli, hienonna pippuri ja pussita kaikki kattilaan pienellä öljyllä. Hienonna kesäkurpitsa ja lisää se. Mausta ja lisää 1 tl cureria. Mix.
Lisää maito ja kookosmaito. Hienonna chervil (tai korianteri), vesikrassi ja pinaatti hienoksi ja lisää ne. Hienonna chilipippuri ja lisää se. Keitä 10 minuuttia ja varaa.

Mausta merikala ja ruskista se pannulla vähän öljyä.

Tarjoa vihreä curry Syvässä levyssä. Laita merikalat päälle ja vesi ripaus oliiviöljyä. Voit koristella lautasen jollain curryjauheella.

Jätä Kommentti