Stripe-resepti escarolilla ja granaattiomena-salaatilla

Ainekset

  • 800 gr. linjassa
  • 1 endiivi
  • 1 kranaatti
  • 3 purjoa
  • 1 sipuli
  • 3 perunaa
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • 1 tl makeaa paprikaa
  • vesi
  • etikka
  • ylimääräinen neitsytöljy
  • päästä ulos
  • hienonnettu persilja

Rayan reseptin valmistelu eskaroli- ja granaattiomenalalaattilla:

Puhdista ja leikkaa purjo juliennessa ja laita ne keittämään pannulla kiehuvalla vedellä, lisää hienoksi julienneksi leikattu sipuli, kokonainen kuorittu peruna. Mausta ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä (jotta peruna ei hajoa). Poista vihannekset lautaselle ja aseta viipaloidut perunat astiaan, jossa ne tarjoillaan.

Kypsennä hienonnettu raita vihannesruokaa. Siivilöi ja aseta hyvin valutettu kala perunan kanssa. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja laita ne rusketuksi pannulla öljyllä. Lisää hienonnettu persilja ja tl makeaa paprikaa. Sekoita hyvin ja kaada refrito kalan ja perunan päälle.

Laita kulhoon puhdas ja hyvin valutettu endiivi ja heitä granaattiomena päälle. Mausta kolme ruokalusikallista öljyä ja etikkaa. Sekoita koko.

Mukana on kala ja peruna eskaroli- ja granaattiomenalalaattilla ja keittämisvihanneksilla muutamalla tipalla öljyä.

Neuvosto

Linjan etuna on, että sitä voidaan säilyttää useita päiviä jääkaapissa menettämättä lihaominaisuuksiaan.

Jätä Kommentti