Purjo resepti romesco-kastikkeella

Ainesosat 4 henkilölle:

  • 8 suurta keitettyä purjoa
  • oliiviöljy

Kastike

  • 1 choricero-pippuria tai 2 naista
  • 1 iso kypsä tomaatti
  • 90 g makeaa leipää
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • 1 tl paprikaa
  • neitsytoliiviöljy
  • persilja

Purjojen valmistus romesco-kastikkeella

Puhdista ja leikkaa purjo suureiksi paloiksi. Keitä niitä pannulla vedellä ja öljysuihkulla 20 minuuttia. Kun keitetty, varaa ne.

Romesco-kastikkeen valmistamiseksi laita laastiin hienonnettu valkosipuli, pala chilipippuria, paprikaa, korikorpiksen lihaa (aiemmin kastettu), kuoritun kypsän tomaatin liha ja veteen kastettu leipä ja valutettu. Lisää vähän öljyä vaalea kastike.

Tarjoile keitetyt purjo ja romesco-kastike yhdessä tasaisella lautasella. Koristele persiljalehdellä.

Kohtalainen kalori resepti tarkoitettu verenpaineesta kärsiville. Jouluna voimme kuluttaa sitä yhdessä toisen proteiini- ja rasvapitoisen ruuan kanssa.

Jätä Kommentti