Vasikanmaksannuudelin resepti

Ainekset

  • Ainesosat (4p.):
  • - 400 gr. nuudelit
  • - 400 gr. vasikan maksa
  • - 1 sipuli
  • - 1 vihreä paprika
  • - 4 tomaattia
  • - 2 valkosipulinkynsiä
  • - vettä
  • - oliiviöljy
  • - päästä pois
  • - sokeri
  • - 1-2 cayenne-chiliä
  • - 1 tl kuminaa
  • mustapippuria
  • - hienonnettu persilja

Vasikanmaksannuudelien reseptin valmistelu

Laita nuudelit kattilaan kiehuvan veden ja suolan kanssa. Aseta kansi ja keitä 7-8 minuuttia. Valuta pasta ja jäähdytä.

Paistinpannulla, jossa on roiskeöljyä ja 1 tai 2 chiliä, kypsennä pasta. Varaa se

Kuori ja hienonna valkosipuli ja ruskista ne pannulla roiskeöljyllä. Hienonna sipuli ja anna sen ryntää. Hienonna vihreä paprika ja lisää pannuun. Anna kypsennä 3-4 minuuttia. Kuori ja hienonna tomaatit ja lisää pannuun. Mausta kuminalla, ripauksella suolaa ja ripauksella sokeria. Keitä koko matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Varaus on paistettu

Kuutioi vasikanmaksa, ripottele niitä ja ohita heidät yli kuumuudessa pannulla, jossa on roiskeöljyä. Lisää hienonnettu persilja. Tarjoile nuudelit lautasella, Kastike paistetun kanssa ja seuraa maksamaksa.

Neuvosto

Kuminan maku on erinomainen salaattimauste, ja antaa myös tyypillisen aromin ja aromin erilaisille palkokasvien, vihannesten, lihan, kalan tai pasian ruokia.

Ruokavalion kommentit

Vasikanmaksa on hyvä raudan lähde samoin kuin vitamiinit B12, foolihappo ja A, on kuitenkin otettava huomioon, että se tarjoaa noin 300 mg kolesterolia 100 grammaa kohti, joten sen kulutusta tulisi hillitä, jos veressä on korkea kolesteroli.

Jätä Kommentti