Paahdettu porsaan resepti

Imetävän sian reseptin ainesosat:

  • 6 hengelle:
  • 1 3 tai 4 kg painava porsas.
  • 1/2 pää valkosipulia
  • persilja
  • 1/2 lasillista etikkaa
  • 1 lasillinen valkoviiniä
  • 2 lasillista vettä
  • päästä ulos
  • Kastanjasose:
  • 1/2 kg kastanjat
  • 1/2 lasillista anista
  • vesi
  • Omenakastikkeelle:
  • 4 uudelleensijoitettua omenaa
  • 3 rkl sokeria
  • vesi

Reseptin valmistelu kastanja- ja omenasoseen imettävää sikaa varten:

Murskaa kuoritut valkosipulinkynnet laastissa persiljan kanssa. Laita ne purkkiin, lisää etikka, viini ja vesi. Sekoita hyvin ja varaa.

Aseta possu hyvin puhdas sisä- ja ulkopuolella paistolevylle. Kääri korvat ja häntä alumiinifoliolla palamisen estämiseksi. Mausta se ja kaada talon kanan päälle.

Paista 2 tuntia 2 1/2 tuntia 160 ºC: ssa.

Ruoanlaiton aikana lisää välein 15 minuutin välein jotta liha ei kuivaa.

Hänelle kastanjasose, murtaa heidät ja keitä ne vedessä 30 minuutin ajan Kuori ne sitten ja aseta ne kattilaan puolikas aniksella lasilla ja vedellä, kunnes ne peittyvät. Anna kypsennä 10 minuuttia. Kulje se pasapurén läpi.

Hänelle I omenasosetta, laita sokeri karamellistumaan vuoka. Puhdista omenat ja leikkaa ne 8 osaan ja poista sydän. Kun sokeri on karamellistunut, lisää omenapaput, peitä vedellä ja keitä 10 minuuttia. Murskaa ja käy läpi kiinalaiset.

Kun possu on paistettu, poista se uunista ja tarjoile se kulhoon poistamalla folio. Vähennä leivinastiasta valettua liemettä kuumentamalla sitä muutaman minuutin ajan.

seurata paistettua imässikaa omena- ja kastanjasoseilla ja liemellä Alennettu tarjoillaan kastikeveneessä.

neuvosto

Porsaa on paikoillaan, kun se painaa 3–4 kiloa ja on syönyt vain rintamaitoon. Mitä enemmän pala painaa, sitä vähemmän ohut, koska rasva tiivistyy eikä enää "sulaa suussa".

Video: Herkullinen porsaan sisäfilee paahdetulla kaalilla. Lihakoulu. HK (Helmikuu 2020).

Jätä Kommentti